6只整羊組成的羊肉串
作者:新疆華春投資集團 來源:本站原創 發布時間:2007年02月13日
在第十三屆絲綢之路吐魯番葡萄節首日,熱情好客的吐魯番人用6只整羊在“世界第一大馕坑”內為遠方的客人烤了一串巨大的“羊肉串” 向葡萄節的獻禮。
這么大的羊怎么能夠烤熟呢?原來,為了使大馕坑達到足夠的溫度,工作人員提前8小時便在大馕坑內點燃了2噸無煙煤、200公斤葡萄藤來預熱,所以烤制時坑內溫度高達600℃。當這羊肉串從大馕坑內取出時,6只烤熟的羊整齊地固定在一個長達5米的鐵架上,在陽光下泛著金燦燦的光。烤制者維吾爾族大叔帕塔爾·吾甫爾介紹,這串“羊肉串”的烤制方法與烤全羊相同,全部選用1歲的小羊羔,肉質十分鮮美,足夠200人吃飽。 當地人說,世界第一大馕坑最多可以同時烤制一頭駱駝、兩頭牛和10只羊。今后還將在大馕坑內烤更多的東西。
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